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- #47楼 神剑猪 发表于 2018/5/30 18:54:55
- 刀友 原帖：
薄刀蚩色影刀具说说日本的高硬度厨刀，然后开烧刃一直用双立人和三叉的厨刀，最近才真正开始使用小日本的刀刀，发现原来的刀又重又厚，用的钢还比较软，每个礼拜下来就得重新磨。 相比之下，日本
军用操刀手菜刀首
- #46楼 刀友 发表于 2018/5/28 4:30:07
薄刀蚩色影刀具说说日本的高硬度厨刀，然后开烧刃一直用双立人和三叉的厨刀，最近才真正开始使用小日本的刀刀，发现原来的刀又重又厚，用的钢还比较软，每个礼拜下来就得重新磨。
相比之下，日本刀价格可以更便宜，薄，轻，怎么用都不累。最最最值得称道的是钢材比欧洲刀要考究的多，双人的刀刀除了cermax以外，硬度都只在56左右。小日本刀刀几乎都是60以上，很多都采用秘制粉末钢（~62硬度）或者vg10（硬度~60）。三文治结构可以使刀刀比较容易从新造刃。
最大的区别是什么？是开刃通常可以20度以下。切起菜和肉就跟豆腐一样，这种感觉我在欧洲刀里是从来找不到的
有兴趣的不防说说，一起烧。
这两把是入门级的东东，但已经可以令一众欧洲牌之目瞪口呆----藤次郎。
最讨厌中餐时用西餐刀的。硬度高、韧性好、价格便宜的，至今还是没发现。现代材料就这个水平了。老老实实用100块钱的国产不锈钢刀，蹦了也不心疼，没事经常磨一磨，嘿呦嘿呦。
- #45楼 军刀骚 发表于 2016/5/26 20:09:19
- 刀友 原帖：
十八子麽
军用菜刀爱爱
- #44楼 刀友 发表于 2016/5/24 22:30:36
- 十八子麽
- #43楼 天女刀姐 发表于 2016/3/31 20:10:03
- 刀友 原帖：
薄利多销
薄利菜刀
- #42楼 刀友 发表于 2016/3/30 21:54:49
- 薄利多销
- #41楼 刺刀钕 发表于 2016/1/18 22:50:05
- 刀友 原帖：
西西妹纸最好的菜刀？
大马士革菜刀还好锋利
- #40楼 刀友 发表于 2016/1/18 1:54:30
- 西西妹纸最好的菜刀？
- #39楼 锋刀钕 发表于 2015/12/17 23:28:20
- 刀友 原帖：
收人刀我的菜刀手刃
收入我的菜篮子刀工程内
- #38楼 刀友 发表于 2015/12/17 1:00:56
- 收人刀我的菜刀手刃
- #37楼 晓梦刀妹 发表于 2015/12/16 19:49:44
- 薄利 原帖：
太薄刀钛薄刀
宜家刀妹腿间大马士革钢薄刀仔超锋利哦
- #36楼 薄利 发表于 2015/12/16 6:14:10
- 太薄刀钛薄刀
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- 刀友 发表于 2025/12/19 21:50:33第9431个主题： 大棍僧一级棒刺
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中杵这一极，本来还可以强得多
- 愛力 发表于 2025/12/17 14:43:27第9430个主题： 愛力无题
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- 刀友 发表于 2025/12/15 8:19:21第9429个主题： 精鼎牛角刀
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大黑牛角现在还有货？
- 刀友 发表于 2025/12/11 21:21:55第9428个主题： 5090
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哥特5090还是DD吗
- 刀友 发表于 2025/12/7 13:12:23第9427个主题： 我想求购的刀具
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微技术艺妓
- 刀友 发表于 2025/12/7 10:38:28第9426个主题： 耐造大刀
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你好发货吗，
- 刀无名 发表于 2025/12/4 2:13:56第9425个主题： 刀无名无题
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BEST
- 唐刀赋 发表于 2025/12/1 7:24:16第9424个主题： 破甲锥
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三体破甲锥
- OTAI 发表于 2025/11/30 4:05:34第9423个主题： OTAI无题
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可以代发射吗?下单备注坐标和时间
- 邮购 发表于 2025/11/27 9:31:35第9422个主题： 邮购无题
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钥匙小刀迷你弹簧一类
- 哥特戈 发表于 2025/11/25 1:06:41第9421个主题： 哥特戈无题
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电剁切铁
- 面逼 发表于 2025/11/19 16:39:23第9420个主题： 汉刀不汉
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现在汉刀不汉，有中式风格手柄的环手汉刀吗
